Die Tiere der Arche-Region leisten einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft – Weidegang ist verpflichtender Bestandteil dieser Haltungsform.

Und: Das schmeckt man auch. Kurze Wege, transparente Herkunft und ein verantwortungsvoller Umgang mit Natur und Tier stehen im Mittelpunkt. Wir haben es einfach ausprobiert und zusammen mit regionalen Anbietern einen kleinen Testmarkt geschaffen.

Damit regionale Produkte entstehen können, braucht es zugelassene Betriebe, die Tiere fachgerecht schlachten und zerlegen. Besonders kleine Wiederkäuer stehen in harter Konkurrenz zu Importfleisch aus Irland oder Neuseeland. Hinzu kommt, dass Schaffleisch bei uns kaum noch regelmäßig konsumiert wird. Dabei eignet es sich hervorragend zum Grillen, Schmoren, Kochen und schmeckt einfach lecker!